青パパイヤ
産直販売所で、青パパイヤが200円くらいで売っていた。
沖縄料理屋でしかあんまり見かけたことないので、食べてみようと思い、
買ってみた。
青パパイヤは、パパイン酵素、ポリフェノール、ビタミンCが豊富らしい。
まぁ、そうそう手に入るものではないから継続的には食べれないけど。
半分に切って、皮はピーラーで剥いて、中の種をスプーンで取る。
ぎゃぁーーー！割ってみたら種がもしゃもしゃある。
マンゴーとごっちゃになってた…そうだ！…パパイヤって黒い種がいっぱいある
やつやもんね…青いから種はまだ真っ白。
思い込みもあって、ちょっとびっくりする。
あとは、スライサーで千切りにして、水にさらしてアク抜き。
今日はサラダにして食べた。
見た目は、胡瓜や瓜のようだが、歯ごたえがあり繊維質な感じ。
クセがないので、なんの料理でも忍ばせそう。
残りは、明日は炒めてみよう。
かつおのタタキ
私の大好物の一つが、かつおのタタキ。
もともと青魚が好きで、ぽん酢が好きで、薬味が好きなので、結果
かつおのタタキは、どストライクゾーン。
旬はもちろん、旬じゃなくても、ちょくちょく食卓にのぼる。
けれど、高知に行ったことないし、本場では食べたことがない。
最近できた、龍神丸というお店。
かつおを藁焼きして出してくれるらしいので、早速行ってきた。
塩たたき定食！たれか塩か、切数も選べるのがすごい！
ご飯は一人分ずつお釜で出してくれるし、あおさのお味噌汁も、
美味しいよー。
かつおのタタキって冷たいのしか食べたことなかったけど、藁焼きして
出てきたら、ほんのり温かいというか常温な感じだったのがびっくり。
これから通うことになると思う‼︎
