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青パパイヤ

産直販売所で、青パパイヤが200円くらいで売っていた。

沖縄料理屋でしかあんまり見かけたことないので、食べてみようと思い、

買ってみた。

青パパイヤは、パパイン酵素ポリフェノール、ビタミンCが豊富らしい。

まぁ、そうそう手に入るものではないから継続的には食べれないけど。

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半分に切って、皮はピーラーで剥いて、中の種をスプーンで取る。

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ぎゃぁーーー!割ってみたら種がもしゃもしゃある。

マンゴーとごっちゃになってた…そうだ!…パパイヤって黒い種がいっぱいある

やつやもんね…青いから種はまだ真っ白。

思い込みもあって、ちょっとびっくりする。

 

あとは、スライサーで千切りにして、水にさらしてアク抜き。

今日はサラダにして食べた。

見た目は、胡瓜や瓜のようだが、歯ごたえがあり繊維質な感じ。

クセがないので、なんの料理でも忍ばせそう。

残りは、明日は炒めてみよう。

かつおのタタキ

私の大好物の一つが、かつおのタタキ。

もともと青魚が好きで、ぽん酢が好きで、薬味が好きなので、結果

かつおのタタキは、どストライクゾーン。

旬はもちろん、旬じゃなくても、ちょくちょく食卓にのぼる。

けれど、高知に行ったことないし、本場では食べたことがない。

最近できた、龍神丸というお店。

かつおを藁焼きして出してくれるらしいので、早速行ってきた。

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塩たたき定食!たれか塩か、切数も選べるのがすごい!

ご飯は一人分ずつお釜で出してくれるし、あおさのお味噌汁も、

美味しいよー。

かつおのタタキって冷たいのしか食べたことなかったけど、藁焼きして

出てきたら、ほんのり温かいというか常温な感じだったのがびっくり。

これから通うことになると思う‼︎

Enjoy Simple English

今年からNHKラジオ講座のテキストを読んでいる。

ラジオは聞いていない…。

恥ずかしながらトイレに置いてあって、大体1日1つを読むとちょうどいい。

この講座の使い方として、日本語に訳さず、辞書は引かずなので、音読しながら

さっと読む。

難し過ぎず、長過ぎず、話もバラエティーに富んでいて、本当にちょうどいい。

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引き続き、2017年度もやろう!と思ってるのだが、地味にレベルが上がっている

のが気になる。

トマトソース

産直販売所で、わけありトマトを手に入れたので、トマトソースを作る。

覚え書き。

1. ニンニク1片と玉ねぎ1個のみじん切りをオリーブオイルで炒める。

2. 4つくらいに切ったトマトを8個投入、水適当。

3. 砂糖小さじ2、ローリエ2枚入れて、20分以上煮詰める。

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4. アクをとり、トマトの皮が浮いてきたらとる。

5. 塩、胡椒する。

 

これで、計700ccくらいのトマトソースができた!

パスタ用に300ccずつジップロックで冷凍して、残りは明日何かに使おう。

無趣味

現在、趣味の習い事というものがない。

オカリナは、独学で練習は続けているが。

振りければ、いろいろやってきた。

例えば、ステンドグラス。

パネルやランプなど作った。

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テラリウムはずっと空き家だったけど、ようやくフェイクグリーンを入れた。

なかなか立派になった。

その当時はケチケチしてたので、好きな色柄を使うというよりも、ガラスの

値段気にして、いかに作品を安く作れるかとか考えてたような気がする。

以前使ったガラスの残りをどうやって次に使うか?とか。

どうしたら1枚ガラス板から最大限効率よくパーツを切り出せるか?とか。

全然アートじゃなかったなぁ…。

プルプル

体調不良が長かったせいか、身体の脂分がないような気がする。

とにかく髪も肌もバサバサ、カサカサしている。

だんだん食欲も戻ってきたので、量は少ないながらも好きなものを

食べている。

久しぶりに、ぼてぢゅうで焼きそばを食べようと思ったら、なんとなく

今まで頼んだことのない「すじコンと青ネギの月見焼きそば」をチョイス。

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 牛スジを目の前にして、そういえばカサカサしてたからコラーゲン的なものを

欲していたことに気づく。

無意識ってすごい!

しかもそんなに好物でもないなのに、やたらとおいしく感じる。

あぁ、もっと潤いが欲しい。

自分で、牛スジ買ってきて何かしら料理しよう!

全粒粉入りパン

ホームベーカリー3回目。

アレンジして、粉の半分を全粒粉にする。

北海道産全粒粉「春よ恋」の石臼挽き。

香ばしさと粒の質感がしっかりでてくる!とあります。

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柔らかいうちに切ったので、ちょっとへちゃっとなってるけど、

色も香りもつぶつぶ感もいい感じだ。

半分だけ入れているので、あまりクセもなく、たまに外で買うような

全粒粉のパンよりもはるかに食べやすくておいしい。

このパンでサンドイッチ作ったらいいんじゃないだろうか❣️