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レモンティー

家ではもっぱら珈琲なんだが、たまに違うものを飲みたくなる。 このレモンティーがなかなか使い勝手がいい。 水出しアイスでもホットでも飲めて、乾燥レモンスライスがついている。 もちろん紅茶もレモンも国産。 なぜか、光浦醸造工業というお味噌やお醤油…

煮豚

前々からやってみかった煮豚。 鍋にネギを敷きつめて、豚バラブロックを適当にカットして上にのせて、 紹興酒、醤油、水を、1:1:2で入れて、1時間半煮込む。 後から、彩りに小松菜茹でたのと、多分汁がしゅんだら美味しいかな? と思ってゆで卵も投入。 あん…

今週のらでぃっしゅ

玉ねぎ、人参、大根、レタス、ほうれん草、ピーマン、ぶなしめじ、河内晩柑、バナナ、卵。 春なので、もちろん玉ねぎは新玉ねぎ。 パレットに入ってたのは、熊本産でした。 関西なので、玉ねぎは淡路島産や泉州産を食べる機会が多い。 もうすでに食べたけど…

青パパイヤ

産直販売所で、青パパイヤが200円くらいで売っていた。 沖縄料理屋でしかあんまり見かけたことないので、食べてみようと思い、 買ってみた。 青パパイヤは、パパイン酵素、ポリフェノール、ビタミンCが豊富らしい。 まぁ、そうそう手に入るものではないから…

かつおのタタキ

私の大好物の一つが、かつおのタタキ。 もともと青魚が好きで、ぽん酢が好きで、薬味が好きなので、結果 かつおのタタキは、どストライクゾーン。 旬はもちろん、旬じゃなくても、ちょくちょく食卓にのぼる。 けれど、高知に行ったことないし、本場では食べ…

トマトソース

産直販売所で、わけありトマトを手に入れたので、トマトソースを作る。 覚え書き。 1. ニンニク1片と玉ねぎ1個のみじん切りをオリーブオイルで炒める。 2. 4つくらいに切ったトマトを8個投入、水適当。 3. 砂糖小さじ2、ローリエ2枚入れて、20分以上煮詰める…

プルプル

体調不良が長かったせいか、身体の脂分がないような気がする。 とにかく髪も肌もバサバサ、カサカサしている。 だんだん食欲も戻ってきたので、量は少ないながらも好きなものを 食べている。 久しぶりに、ぼてぢゅうで焼きそばを食べようと思ったら、なんと…

全粒粉入りパン

ホームベーカリー3回目。 アレンジして、粉の半分を全粒粉にする。 北海道産全粒粉「春よ恋」の石臼挽き。 香ばしさと粒の質感がしっかりでてくる!とあります。 柔らかいうちに切ったので、ちょっとへちゃっとなってるけど、 色も香りもつぶつぶ感もいい感…

そらまめ

春は苦味。 冬の間になまった身体を目覚めさせ、新陳代謝を活発にして毒素排出 してくれる。 確かに、冬の間って、窓は開けないは、寒いからついウォーキングも さぼりがち、いろいろ着込んでなんか身体も固くなっている。 毎日の食事に積極的に苦味を取り入…

ショコラッタ

とにかく運動不足。 とにかくまずは、歩いてみようと決める。 1時間ほどてくてく歩く。 途中、松屋町でガトーショコラのお店を発見。 濃いガトーショコラのドリンクセットをおやつにする。 ぼっーとしてると、つい大量の小麦粉を食べることのなるので グルテ…

2回目

ホームベーカリー2回目。 砂糖の量を気持ち減らし、焼き色を弱にして予約する。 それでも十分甘みは感じる。 あんまり減らしすぎると、色が淡くなり、高さも出ない… ということは、イーストへの栄養が少なくてあんまり発酵しない ということなのか? その分…

ホームベーカリー

今まで興味なかったのに、急に欲しくなって購入。 果たして本当に焼くか焼かないか、あんまり自信がないので、型落ちの リーズナブルなものを。 早速焼いてみた。 基本の食パンにトライする。 強力粉は富澤商店の「とみざわからの贈り物」、赤サフドライイー…

利尻昆布ラーメン

たまたまインスタントラーメン専門店の出店に遭遇。 人気NO.1ってあったし、そういえば美味しいらしいというのを 思い出して買ってみた。 利尻昆布ラーメン。 いざ作ろうと思うと、袋裏には、わたしは即席麺ではありません! と書いてある。 へ?あんた即席…

キヌア

買ってはみたものの、そのままだったすぐに食べれるキヌア。 賞味期限も近づき、食べてみようとサラダに。 トマト、きゅうり、セロリを、コロコロサイズに切って、 キヌアを投入し混ぜ混ぜ。 テーブルで、塩、胡椒、レモン絞って、オリーブオイル。 ありゃ、…

今週のらでぃっしゅ

春キャベツの季節だなぁ。 まずは、豚肉と春雨とキャベツを塩、胡椒、酒、ごま油で蒸す。 蒸しただけなのに、なんとも滋味深い。 最初はシンプルに、それから食べる辣油を少し加えると、またパンチが 出ておいしい。 じゃがいも、玉ねぎ、きゅうりとくれば、…