2017-03-22 2回目 食 ホームベーカリー2回目。 砂糖の量を気持ち減らし、焼き色を弱にして予約する。 それでも十分甘みは感じる。 あんまり減らしすぎると、色が淡くなり、高さも出ない… ということは、イーストへの栄養が少なくてあんまり発酵しない ということなのか? その分中身がみっちりつまった感じになるのかな? 今度もう少し減らしてみよう。 どうしても切りにくいので、パン切り包丁とカットガイドが欲しいなぁ。