2017-03-30 トマトソース 食 産直販売所で、わけありトマトを手に入れたので、トマトソースを作る。 覚え書き。 1. ニンニク1片と玉ねぎ1個のみじん切りをオリーブオイルで炒める。 2. 4つくらいに切ったトマトを8個投入、水適当。 3. 砂糖小さじ2、ローリエ2枚入れて、20分以上煮詰める。 4. アクをとり、トマトの皮が浮いてきたらとる。 5. 塩、胡椒する。 これで、計700ccくらいのトマトソースができた! パスタ用に300ccずつジップロックで冷凍して、残りは明日何かに使おう。