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トマトソース

産直販売所で、わけありトマトを手に入れたので、トマトソースを作る。

覚え書き。

1. ニンニク1片と玉ねぎ1個のみじん切りをオリーブオイルで炒める。

2. 4つくらいに切ったトマトを8個投入、水適当。

3. 砂糖小さじ2、ローリエ2枚入れて、20分以上煮詰める。

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4. アクをとり、トマトの皮が浮いてきたらとる。

5. 塩、胡椒する。

 

これで、計700ccくらいのトマトソースができた!

パスタ用に300ccずつジップロックで冷凍して、残りは明日何かに使おう。