煮豚

前々からやってみかった煮豚。

鍋にネギを敷きつめて、豚バラブロックを適当にカットして上にのせて、

紹興酒、醤油、水を、1:1:2で入れて、1時間半煮込む。

後から、彩りに小松菜茹でたのと、多分汁がしゅんだら美味しいかな？

と思ってゆで卵も投入。

あんまり脂身好きじゃないけど、食べてもしつこくなく出来上がった。

多分ここからアレンジしていくんだろうなぁ…。

でも、冷めた時の表面の脂の塊がちょっとびびる。

つい、すくって捨ててしまった。

それでも相当量の脂を食べていると思う…まぁたまにはいいか。